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臨猗:蘋果“變身”老陳醋

2019年04月08日 11:01:25 | 來源:運城視聽網
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臨猗縣北辛鄉東卓村的謝建文是當地一個蘋果種植大戶,每年果商把商品果收購后,總會留下一些殘次果。這些蘋果收購的價格很低,如何讓這些殘次果賣一個好價錢?謝建文開始琢磨這事。你別說,他還真琢磨出了門道。去年,他靠這些賣不上價的蘋果銷售額就達100萬元。謝建文究竟琢磨出什么門道?我們一起來關注。

記者 鵬斌

我現在是在謝師傅家的太陽能發酵棚里面,這三個棚里有將近8000個發酵缸,我們能夠聞到一股濃厚的醋的香味,經過300多天的發酵,這些醋將于今年8月底就可以上市。

謝建文告訴記者,以前自己把優質的蘋果賣了以后,都會剩余一些次果,次果雖然賣相不好,但是味道很好,于是謝建文就把這些次果釀制成蘋果醋。

臨猗縣東卓村村民  謝建文

以前我們自己釀一點醋,就是幾十缸,多的時候一二百缸,主要是送給一些親戚朋友品嘗,大家都覺得這個非常好。

最近幾年,蘋果整體的價格一直很低迷,謝建文就想,既然有人認可自己釀的醋,他就把這些賣不上好價格的蘋果變成醋來賣。辦理好生產果醋需要的手續,謝建文就開始專心釀制蘋果醋。大規模生產后,需要大量的蘋果,同時還需要銷售這些蘋果醋。謝建文就想了一個兩全其美的辦法。

臨猗縣北辛鄉東卓村村民 謝建文

我們收購的量也是越來越大,老百姓不出門就把蘋果賣到咱們這兒,我們也給老百姓一個比較好的價格。另一方面,每年周邊的果農都拿蘋果換一部分醋,讓老百姓都品嘗品嘗。

編輯:王一凡 責編:李英

    值班主任:梁晉娟



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